1 csésze friss bébispenót
1 csésze koktélparadicsom darabolva
½ csésze reszelt cheddar sajt
2 egész tojás + 1 tojásfehérje
só, bors
1 szelet teljes kiőrlésű toast kenyér
A muffin formát olajspray-vel kifújjuk majd a formák aljára rendezzük a spenótleveleket az apróra vágott paradicsomot és reszelt sajtot. A tojásokat, tojásfehérjét sóval, borssal elkeverjük és a formákba öntjük a zöldségekre. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük. Pirított toast kenyérrel fogyasszuk (2-3 muffin + 1 szelet kenyér egy adag).
