Vacsora Archives - ShapeUp

Vacsora

Vacsora

Avokádós kukoricasaláta

1 csésze koktélparadicsom félbe vágva

1 csésze kukorica (fagyasztott vagy konzerv)

1 avokádó szeletelve

½ fej lilahagyma vékony szeletekre vágva

½ csokor koriander apróra vágva

2 ek olívaolaj

2-3 ek friss citromlé vagy lime lé

2 gerezd fokhagyma préselve

só, bors

Egy tálban elkeverjük a paradicsomot, kukoricát, avokádót és hagymát. A préselt fokhagymát, olívát, citrom (lime) levét, sót és borsot elkeverjük majd a szószt ráöntjük a salátára és finoman összekeverjük, hogy egyenletesen bevonja a zöldségeket.

Vacsora

Caesar saláta (húsmentes)

1 nagy fej jégsaláta

1/3 csésze reszelt parmezán sajt

Az öntethez:

2 gerezd fokhagyma (préselve)

2 ek mustár

1 ek Worcestershire szósz

2 ek friss citromlé

1 ½ ek vörösborecet

1/3 csésze extra szűz olívaolaj

só, bors ízlés szerint

A kenyérkockákhoz:

½ baguette apró kockákra vágva

3 ek olívaolaj

1 gerezd fokhagyma (préselve)

1 ek reszelt parmezánsajt

A kenyérkockákhoz a sütőt előmelegítjük 175 fokra és a kenyérkockákat az olívaolaj, fokhagyma és reszelt parmezán keverékével alaposan bevonjuk, 10-12 perc alatt ropogósra sütjük.

Az öntethez összekeverjük a fokhagymát, mustárt, Worcestershire szószt, citromlevet és vörösborecetet. Az olívaolajat pedig vékony sugárban folyamatos keverés mellett adjuk hozzá, addig keverjük gyors mozdulatokkal amíg be nem sűrűsödik. A végén sóval, borssal fűszerezzük.

A salátát falatnyi darabokra tépkedjük, egyenletesen eloszlatjuk rajta a parmezánt, meglocsoljuk azöntettel és megszórjuk a pirított kenyérkockákkal.

Ízlés szerint sült csirkemellet vagy tonhalat (konzervből) is adhatunk hozzá.

Vacsora

Ázsiai szezámmagos csirke párolt brokkolival

2 egész csirkemell kockára vágva

2 ek olívaolaj

só, bors

1/3 csésze szója szósz

1/3 csésze méz

2 ek paradicsompüré

3 gerezd fokhagyma apróra vágva

1 ek friss gyömbér reszelve

2 csésze brokkoli rózsa

1 ek szezámmag

Az olívaolajból, szójaszószból, mézből, paradicsompüréből és a fűszerekből pácot készítünk és ebben a pácban lassú tűzön főzzük puhára a csirkemell kockákat. Amíg a csirkemell megfő a brokkolit megpároljuk. A húst a párolt brokkolira halmozzuk és szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Vacsora

Csirkés tortilla

0,25 csésze koktélparadicsom

0,5 kaliforniai paprika

0,5 csésze bébispenót

negyed avokádó

só, bors

1 ek balzsamecet

1 szelet csirkemell (kb. 100-110 gr)

1 ek tejföl

reszelt sajt

1 teljes kiőrlésű tortilla lap

A csirkemellet sóval, borssal fűszerezve kevés olíván megsütjük majd csíkokra vágjuk. A tortilla lapot szintén kevés olíván addig melegítjük amíg megpuhul. A felaprított zöldségekkel és feldarabolt csirkemellel megtöltjük tejföllel, reszelt sajttal ízesítjük.